夏季既然容易發(fā)生食物中毒，那么日常就應(yīng)該做好預(yù)防措施 。在購買食品時(shí)、外出旅游吃飯時(shí)、自己制作食品時(shí)，都要主意預(yù)防食物中毒發(fā)生 。以下為大家列出八個(gè)夏季預(yù)防食物中毒的事項(xiàng) ， 希望引起大家注意 。
選購食品時(shí)
在選購食品時(shí)，要看清廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，不購買無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址的“三無”食品及感官性狀異常的食品 。
采購食品時(shí)，要到有一定規(guī)模、信譽(yù)好、食品質(zhì)量把關(guān)較嚴(yán)的商場或超市選購，不要在馬路攤販或無證攤點(diǎn)處購買食品 ， 確保食品原料的衛(wèi)生安全 。
外出聚餐時(shí)
外出聚餐時(shí)，應(yīng)選擇食品衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高的A級或B級餐飲單位，不要到無證照攤販處就餐 。
外出旅游時(shí) ， 不要在無證攤販處或流動(dòng)攤點(diǎn)購買食品;不要隨便采食不認(rèn)識(shí)的野果、蘑菇及野菜等 。
制作食品時(shí)
制作食品時(shí)，要做到生熟食品分開加工，生熟用具分開使用 。
不食用感官性狀異常的食物;不食用發(fā)芽土豆和霉變紅薯等變質(zhì)食品;不食用鮮黃花菜;扁豆要燒熟煮透 。
不要生食肉類、海(水)產(chǎn)品等食品，選購魚類、肉類等食品時(shí)，尤其要注意新鮮度 。烹調(diào)時(shí)，魚類、肉類應(yīng)充分加熱，采用油炸和加醋(或紅果)燒煮等方法可以有效降低魚類當(dāng)中的不良產(chǎn)物-組胺 。
【夏季預(yù)防食物中毒的事項(xiàng)】外出注意保管相關(guān)票據(jù)
購買食品及外出就餐后 ， 要索取并保留好相關(guān)票據(jù)，一旦發(fā)現(xiàn)食品衛(wèi)生問題或出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀 ， 要及時(shí)撥打12320進(jìn)行舉報(bào)投訴 。很多人在餐館就餐沒有索要就餐票據(jù)的習(xí)慣 ， 如果發(fā)生食物中毒拿不出就餐憑證 ， 很難維護(hù)個(gè)人權(quán)益 。時(shí)過境遷，即使舉報(bào)投訴，執(zhí)法人員也很難取得直接相關(guān)的具有說服力的證據(jù) 。因此，為了保護(hù)個(gè)人權(quán)益，外出就餐，要養(yǎng)成索要票據(jù)的習(xí)慣 。
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