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蕎麥大米粥食材：蕎麥50g，大米25g 。
做法：
1、提前將蕎麥米和大米泡好，蕎麥大約泡三個小時，大米三十分鐘就好。
2、在鍋中加水，燒開。
3、加入蕎麥大米，煮沸后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬約40分鐘。
4、四十分鐘之后，可以關(guān)火，然后蓋上鍋蓋悶一會，讓蕎麥米更加松軟。

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蕎麥沙拉材料：蕎麥面粉、蕎麥片、沙拉配菜。
做法：
1、把一小點(diǎn)蕎麥面粉加入少量酵母發(fā)酵，發(fā)酵之后蒸熟，放至常溫后切成薄片，用平底鍋加少量油，把蕎麥片煎至兩面金黃。
2、準(zhǔn)備好西生菜、小番茄、西藍(lán)花、紫甘藍(lán)、水煮蛋、苦苣、黃瓜、胡蘿卜等蔬菜，肉類可選擇大蝦、雞胸肉、牛肉等。洗凈切好，放在沙拉碗中。
3、然后放入事先做好的蕎麥片，澆上適量的焙煎芝麻汁，或者油醋汁，攪拌均勻就可以了。

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南瓜蕎麥粥食材：南瓜150g，蕎麥米50g，大米50g，清水適量
做法：
1、提前將蕎麥米和大米泡好，蕎麥大約泡三個小時，大米三十分鐘就好。
【孕婦怎么吃蕎麥降血糖】 2、南瓜洗凈切小塊。
3、將所有食材放入鍋中并且加足夠的清水，開大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火熬煮成粥既可。

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涼拌蕎麥面條材料：蕎麥面條200g，胡蘿卜絲、黃瓜絲、雞胸肉絲、芹菜丁、洋蔥丁、花生米、香菜適量。
做法：
1、準(zhǔn)備一個面碗，放入生抽一勺、醋一點(diǎn)、蠔油一點(diǎn)、香油一點(diǎn)、辣椒油一點(diǎn)、鹽一點(diǎn)、雞精一點(diǎn)、芝麻醬少許，攪拌均勻;
2、放入煮好的蕎麥面條，放上配菜，攪拌均勻就可以吃了。
3、夏天可以把蕎麥面條煮好多過幾遍涼水。