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燉黑豆材料：黑豆、鹽、花椒、醬油、姜、大料。
做法：
1.將黑豆放入清水中泡一夜，然后撈出清洗干凈。
2.將泡好的黑豆倒入鍋內(nèi)加入適量的清水，加入姜片、花椒和大料，然后用大火開(kāi)始煮。
3.當(dāng)黑豆快熟的時(shí)候，加入醬油和鹽，并攪拌一下。
4.再繼續(xù)燉一分鐘即可出鍋。

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2海帶黑豆湯材料：鮮海帶200克黑豆100克瘦豬肉100克姜5克蔥5克鹽5克
做法：
1.把黑豆洗凈，去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈，切4厘米見(jiàn)方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段。
2.把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升。
3.把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時(shí)，加入鹽拌勻即成。

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3黑豆黑米粥材料：糯米 50克、大米25克、黑豆25克、黑米25克、薏仁25克、山藥25克、芝麻25克。
做法：
1.除了芝麻、大米外的材料都泡一晚上;
2.所有材料丟下高壓鍋，加入水，大火煮上氣后，小火20分鐘后來(lái)，關(guān)火。燜30分鐘起鍋;
3.如果材料不全，只放黑豆、黑米和薏仁米即可，再放點(diǎn)葡萄干會(huì)更好，就是沒(méi)有放糯米以后那么黏糊。

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4黑豆烏雞湯材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。
做法：
1.將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開(kāi)，再用清水洗凈，晾干備用。
2.何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。
3.加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時(shí)，加入精鹽適量，湯成。