天冷了，常常會糾結一件事情，是自己做健康早餐呢？還是只能隨便買個**應付肚子？
其實，對于孕媽來說 ， 一餐也不能簡單 。早餐吃不好導致營養素攝入不足，很難從午餐和晚餐中得到充分的補充 。
一個小**，營養單一，實在也滿足不了孕媽的需求，孕期早餐除了主食，也要添加各種營養 。
今天 ， 樂媽教大家做個簡易的卷餅早餐，即快速簡單，又營養全面 。
鮮蔬面皮卷
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只有牛奶雞蛋的早餐是不完整的 。早餐中加入各種蔬菜，會讓你的腸胃更加舒服 。這款卷餅有葷有素還有主食，不僅管飽，營養更是沒得說 。
?食材
面粉70克、黃瓜半根、胡蘿卜半根、雞蛋1個、色拉油適量 。
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?制作方法
步驟1：面粉中加入30克熱開水 ， 用筷子攪拌后，用手揉成面團 。
步驟2：將面團蓋上碗醒5分鐘 。
步驟3：醒好的面團放在面板上再搓揉2分鐘，然后分為兩個小面團 ， 先搓圓再壓扁 。
步驟4：將兩個壓扁的面團中間涂層色拉油之后 ， 疊到一起 。
步驟5：疊后搟成薄餅 。
步驟6：胡蘿卜洗干凈去皮，切成絲 。
步驟7：黃瓜先用鹽來回搓幾遍，再用流水沖洗干凈 ， 切成絲 。
步驟8：雞蛋打散 ， 放入平底鍋用小火剪成蛋皮 。
步驟9：將煎好的蛋皮切成絲 。
步驟10：平底鍋燒熱，平鋪一層色拉油 ， 小火，倒入一點面糊鋪滿平底鍋，煎到雙面略微焦黃，盛出盤中 。
步驟11：將黃瓜絲、胡蘿卜絲和蛋絲平鋪在餅皮上 ， 卷起來 。
步驟12：切成小塊擺盤即可 。
墨西哥卷餅
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如果喜歡吃西式早餐 ， 可以試試給自己做個墨西哥卷餅，滿滿的奧爾良雞肉，再加點洋蔥，也是不錯的搭配 。
?食材
雞胸肉半個、面粉250g、全麥粉250g、鹽少許、黑胡椒粉少許、孜然粉少許、淀粉少許、洋蔥半個、水350-380g、糖5g、玉米油10g、酵母1g、甜面醬或奶酪片少許
文章插圖
?制作方法
步驟1：把面粉和全麥粉加水揉和成一團
步驟2：加鹽3g，糖5g ， 玉米油10g，酵母1g揉成稍軟的面團，餳30分鐘 。然后切成10份小劑子 。
步驟3：取一份按扁，搟成厚度不超過2mm的圓片 。
步驟4：入電餅鐺或者平底鍋烙至起泡翻面烙一會即可 。因為餅很?。?一般不超過20-30秒即可熟 。
步驟5：雞胸肉片成薄片，均勻的撒鹽 ， 黑胡椒粉腌制一會，用淀粉抓勻 。
步驟6：鍋里熱少許油，把雞肉片一片片的擺入鍋內，兩面都煎黃，盛出備用，鍋里余油放入洋蔥翻炒 ， 加少許孜然粉和鹽 ， 倒入煎好的雞肉片炒勻即可 。
步驟7：取一張餅，抹甜面醬，鋪生菜，放入雞肉片，把整張餅卷起 。
步驟8：或者可以先鋪生菜，加一片奶酪片，再加喜歡的任何配料都可 。裝盤即可 。
【孕期千萬別隨便吃早餐，這幾款懶人卷餅分分鐘學會！】 蝦仁蔬菜土司卷
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如果覺得搟面餅很辛苦，可以試試用面包片來代替，加些蝦仁蔬菜 ， 營養便是完美！
?食材
生菜、蝦仁、土司、海苔、雞精、生抽 。
文章插圖
?制作方法
步驟1：吐司切去硬邊，用搟面杖搟薄搟平 。
步驟2：蝦仁用蔥姜料酒生粉抓捏后放入鍋中過水迅速撈起 。
步驟3：用搟面杖把去邊的土司搟薄搟平 。
步驟4：生菜快速焯一下，放在面包上 。
步驟5：把剝了殼的蝦仁放在生菜葉上 。
步驟6：吐司卷起 ， 用海苔條把土司卷固定下 ， 封口處用一點點涼白開即可 。
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