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葡萄怎么挑甜的

葡萄


葡萄怎么挑甜的

文章插圖
1、外觀形態(tài)：葡萄產(chǎn)地不同，品種不同，風(fēng)味、特點(diǎn)也不同 。選購(gòu)時(shí)首先注意外觀新鮮，果穗大小適宜且整齊，果梗新鮮牢固 ， 果粒飽滿，大小均勻，青籽和癟籽較少，外有白霜者品質(zhì)最佳；新鮮的葡萄用手輕輕提起時(shí) ， 果粒牢固，落籽較少 。如果粒紛紛脫落，則表明不夠新鮮 。
2、表面色澤：一般成熟度適中的果穗、果粒顏色較深、鮮艷；如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等 。
【葡萄怎么挑甜的】3、氣味和滋味：品質(zhì)好的葡萄 ， 果漿多而濃，味甜，有香氣；品質(zhì)差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，無(wú)香氣，具有明顯的酸味 。選購(gòu)時(shí)可試吃葡萄穗上最下面一粒葡萄 ， 因?yàn)橐话闱闆r下，最下面一粒葡萄是最不甜的 ， 如果該粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜 。

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