蘋果削皮后保存多久
【蘋果削皮后保存多久】
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冷藏可保存8小時(shí) 。蘋果經(jīng)過(guò)削皮后，植物細(xì)胞在空氣中會(huì)經(jīng)歷氧化作用，導(dǎo)致蘋果外層變黃、變褐，隨著時(shí)間的流逝，蘋果外層的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解會(huì)越來(lái)越多，果膠物質(zhì)在酶的作用下進(jìn)一步分解為果膠酸和甲醇，會(huì)使得果肉松散、濕潤(rùn)、變色、變味，甚至腐爛變質(zhì)，即使是放在冰箱冷藏室里也不要超過(guò)8小時(shí) 。最好削完皮后當(dāng)時(shí)就吃掉 ， 如果在削皮后常溫保存1-2小時(shí)內(nèi)，出現(xiàn)變色但沒(méi)變質(zhì)，里面的果肉并沒(méi)有被腐蝕感染，可清洗一下，把發(fā)黃的一面切掉再吃 。
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