速凍秋葵是熟的嗎
【速凍秋葵是熟的嗎】
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是 。市場售賣的速凍秋葵都是熟的，秋葵喜冷涼、高濕度的環境 ， 容易擦傷 ， 擦傷后又易變黑，不耐運輸，且高溫下容易衰老、變黃及腐敗變質 。長期貯藏秋葵需把秋葵經漂燙處理后進行速凍保鮮，可延長秋葵保質時間 ， 可保存9個月左右 。但放置時間不能過長，會導致秋葵營養流失影響口感，建議盡快吃完 。
秋葵即咖啡黃葵 ， 亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物 。莖圓柱形 ， 疏生散刺 。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛 。花單生于葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋 。花期5-9月 。
咖啡黃葵性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區 。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣 。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值 。
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