馬鈴薯汁可以生喝嗎
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【馬鈴薯汁可以生喝嗎】不可以 。富含淀粉的蔬菜必須熟吃，如馬鈴薯、芋艿、山藥等，不然淀粉粒不破裂，人體無法消化 。馬鈴薯的薯塊中，含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質(zhì)，可使人體血液中紅血球凝集起來 ， 人食入后身體會產(chǎn)生不適 。燒熟煮透后 ， 有毒蛋白質(zhì)即會失去毒性，可以放心食用 。
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