烤出來的蛋糕雞蛋味大怎么辦
1、打發(fā)雞蛋時加入幾滴檸檬汁或者白醋去腥，還能穩(wěn)定雞蛋的打發(fā)，使蛋白霜更穩(wěn)定 。
2、加入香草精或香草豆莢 ， 不僅去除腥味，還能增加風(fēng)味 。
3、加入檸檬屑、橙皮屑等口感清新的食材 。
4、制作其他口味的蛋糕，如加入橙汁、椰汁的，可可口味的，因為這些食材口味比較突出，會掩蓋雞蛋的腥味 。
【烤出來的蛋糕雞蛋味大怎么辦】5、加朗姆酒 ， 不僅去腥，還能提升蛋糕的風(fēng)味和檔次 。
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