雞胸肉需要焯水嗎
【雞胸肉需要焯水嗎】
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雞胸肉不需要焯水 。在炒肉的時候事先焯水，是為了去除里面的血水和腥味物質(zhì)，但是雞胸肉焯水之后再炒口感就會變得比較老，烹飪之前用冷水浸泡加腌制的方式來去除血水和腥味，而不用焯水，直接炒著吃 ， 這樣味道、口感會更好 。
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