煮好的木耳可以冷凍嗎
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【煮好的木耳可以冷凍嗎】不可以 。煮好的木耳當(dāng)中含有較多的水分，如果冷凍其中的水分會(huì)變硬，從而增加木耳細(xì)胞組織 ， 解凍后木耳會(huì)變得軟爛 ， 味道口感也大打折扣；且木耳冷凍的過(guò)程中會(huì)有細(xì)菌等微生物滋生，凍好的木耳需要經(jīng)過(guò)充分加熱后才能食用，一凍一熱易破壞木耳的質(zhì)地，流失較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低木耳的食用價(jià)值，因此煮好的木耳建議冷藏，不要冷凍為好 。
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