龜?shù)霸趺闯宰詈线m
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水煮或者是隔水蒸 。這樣可以保留烏龜當(dāng)中的營養(yǎng)價值，有利于人體吸收其中豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素b和多種礦物質(zhì) 。攝入體內(nèi)之后可以增強(qiáng)人體的免疫力 ， 為新生代謝提供必須的能量，而且可以調(diào)節(jié)體內(nèi)的離子平衡 ， 起到補(bǔ)鈣的作用 。
燴烏龜?shù)埃簻?zhǔn)備一百五十克烏龜?shù)?，兩克香菜末，兩克胡椒粉，蔥末、姜末各兩克，兩克鹽，十克料酒，十克味精，五十克醋，五十克大油，五克香油，六十克水淀粉，高湯適量 。
【龜?shù)霸趺闯宰詈线m】1、先把備好的烏龜?shù)坝盟箝_，換水再煮 ， 煮幾次后剝成片再煮，等煮熟后將其撈出 。
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2、把煮好的烏龜?shù)昂拖磧舻南悴朔疟P中，加鹽、味精、料酒、蔥絲、姜絲，拌和均勻 。
3、把鍋用大火加熱后 ， 加入高湯，燒開后勾玻璃芡 ， 將拌好的烏龜?shù)暗谷胲蜏佒校瑹_后，淋香油，撒上香菜、胡椒粉調(diào)味即可食用 。
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