為什么夏天沒有芋泥
【為什么夏天沒有芋泥】
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夏天沒有芋泥是因為春天的芋頭剛剛種下去 ， 還沒成熟 。每年一到秋天，芋頭就到了最甜香的時間 。芋泥也叫芋茸，是福建省閩菜中的傳統(tǒng)甜食之一，以芋頭煮熟搗爛加紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等輔料制成 。
芋泥常作為福州宴席上的壓軸甜點推出 。其中又以福鼎出產(chǎn)的福鼎檳榔芋做芋泥最為地道 。芋泥的盛名與其選材密切相關，八寶芋泥選材自福建名牌農(nóng)產(chǎn)品福鼎檳榔芋 。福鼎芋以其個大、質松、味香而聞名，是制作閩菜太極芋泥、八寶芋泥等之上品 。
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