花枝丸是什么做的
花枝丸是墨魚做的，在臺(tái)灣地區(qū)墨魚被稱為花枝，故花枝丸即為墨魚丸的別稱，內(nèi)無餡 ?；ㄖτ纸凶瞿肤~、墨魚、烏賊，所以花枝丸就是墨魚丸 。花枝是一種生活在海里的生物，雖然它被稱作魚，但它卻不是魚 ， 它是一種沒有脊椎的軟體動(dòng)物 。另外，花枝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富，而且用花枝制成的花枝丸口感鮮爽，彈性十足，色澤誘人 ， 適用于家常菜 。花枝丸是潮汕地區(qū)的特色菜，那里的人把花枝丸稱作墨斗丸 。
【花枝丸是什么做的】做法：
1、花枝洗凈后 ， 先切下花枝頭和花枝嘴的部 ， 再用手撕起上層的薄膜，再切成小丁狀 。
2、花枝丁放入果汁機(jī)中攪打成泥狀后取出，與所有調(diào)味料混和均勻后，再用力摔打數(shù)下至筋性出現(xiàn)即為花枝漿 。
3、切去的花枝頭和花枝嘴，將其切成小丁狀后，放在干凈的布上輕輕按去多余水份，再放入花枝漿中拌勻 。
4、加入白油于作法3中混合均勻后，再重覆用力摔打數(shù)下 。
5、用手部虎口處捏結(jié)成圓球狀后，放入煮至滾沸的鍋中煮熟撈起即可 。
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