黃瓜為什么爽口


【黃瓜為什么爽口】黃瓜爽口是由于黃瓜的營養物質決定的,黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸,具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效,主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷 , 還有減肥功效 。黃瓜皮所含營養素豐富,應當保留生吃 , 但為了預防農藥殘留對人體的傷害,黃瓜應先在鹽水中泡15至20分鐘再洗凈生食,用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根,要保持黃瓜的完整,以免營養素在泡的過程中從切面流失 , 另外 , 涼拌菜應現做現吃,不要做好后長時間放置 , 這樣也會促使維生素損失 。

    推薦閱讀