帝王蟹冷凍后還能吃嗎
帝王蟹冷凍后是可以食用的 ， 前提是帝王蟹沒有變質(zhì)，在冰凍時(shí)可以分為熟凍和生凍兩種 。
顧名思義 ， 熟凍的帝王蟹是煮熟后再冷凍保藏，生凍的就是捕撈上來后直接生凍保鮮的 。
這種帝王蟹如果是生的 ， 在長(zhǎng)期的冰凍中就會(huì)產(chǎn)生氨氣，會(huì)產(chǎn)生一股尿騷味 ， 所以采取的多是捕撈上來以后就立即煮熟然后冷凍的保存方式 。
其實(shí)所謂的活凍是一個(gè)騙局，說白了就是在運(yùn)輸過程中死亡的帝王蟹然后凍了起來 。
一般來說，帝王蟹離開水之后可以生存24小時(shí)左右，如果適當(dāng)鍍冰衣處理，冷凍蟹段可保存1年左右 。
帝王蟹的個(gè)體較大，素有“蟹中之王”的美譽(yù) ， 名字的出處就是帝王蟹的體型 。
因?yàn)榈弁跣返捏w型較大 ， 在清蒸時(shí)，需要的時(shí)間大約在25分鐘左右，一定要注意時(shí)間，避免沒煮熟 。
帝王蟹在食用時(shí)，主要食用的部分是蟹腿 ， 畢竟對(duì)于帝王蟹來說，身上的肉是比較少的 。
【帝王蟹冷凍后還能吃嗎】除此之外，帝王蟹腿部的肉質(zhì)更有韌性，吃到嘴里甜咸軟糯，有著濃郁的鮮味 。
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