蕨菜有點(diǎn)苦能吃嗎
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【蕨菜有點(diǎn)苦能吃嗎】能吃 。蕨菜有甜蕨菜和苦蕨菜之分，如果蕨菜色澤新鮮，莖部鮮嫩，但是有的發(fā)苦的話，那么這樣的蕨菜屬于苦蕨菜 ， 是可以繼續(xù)食用的 。蕨菜是生長(zhǎng)在山野間的無(wú)任何污染的綠色野菜，被稱為“山菜之王”，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素 。蕨菜又叫拳頭菜、龍頭菜 ， 喜生于淺山區(qū)向陽(yáng)地塊，多分布于稀疏針闊混交林 。蕨菜食用部分是未展開(kāi)的幼嫩葉芽，經(jīng)處理的蕨菜口感清香滑潤(rùn)，再拌以佐料，清涼爽口，還可以炒吃、加工成干菜、做餡、腌漬成罐頭等，在中國(guó)內(nèi)地以及東南亞廣泛分布 。
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