龍井茶泡法
文章插圖
1、用剛燒的開水溫杯，用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉 ， 放入玻璃杯中 。一般放5~7克，根據(jù)個(gè)人口味而定 。
2、待開水涼至85度左右 ， 高提水壺，沖入適量的水，已覆蓋所有茶葉為佳 。
3、溫潤(rùn)茶芽：采用回旋斟水法，向杯中注水少許，以4分之1杯為宜 ， 溫潤(rùn)的目的是浸潤(rùn)茶芽，使干茶吸水舒展 ， 為將要進(jìn)行的沖泡打好基礎(chǔ) 。搖香30秒左右，手捧玻璃杯 ， 朝一個(gè)方向輕輕搖動(dòng)玻璃杯，讓茶葉濕潤(rùn)均勻受熱 。
4、溫杯倒出水，再投放茶葉，再用懸壺高沖法注入開水至九分滿 。溫潤(rùn)的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香 ， 這時(shí)高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復(fù)三次，讓茶葉在水中翻動(dòng) 。
【龍井茶泡法】5、品飲：杯中茶水喝到一半時(shí)，就可以續(xù)水了，沖泡的時(shí)間 ， 是要隨沖泡次數(shù)而增加 。
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