江米可以直接蒸嗎
【江米可以直接蒸嗎】
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江米不可以直接蒸 。江米是一種糯稻脫殼的米，其質(zhì)地比較堅(jiān)硬，且富含纖維素，直接蒸比較難煮熟，因此，建議在蒸之前用清水浸泡一段時(shí)間，江米吸收足夠的水分后，再蒸制時(shí)不僅能縮短時(shí)間，還能使米飯軟糯 。
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