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1、紅湯菜就是紅漢菜 。菜洗干凈 ， 洗菜時(shí)，把老菜葉摘掉，只留嫩菜葉即可 。準(zhǔn)備蔥末，姜末和蒜末 。平底鍋放花生油 ， 待油熱后 ， 先放入蔥末，姜末和蒜末煸炒，待炒出香味后，菜放進(jìn)鍋中，反復(fù)翻炒，時(shí)間大約5分鐘 。然后加入鹽，雞精、糖進(jìn)行調(diào)味即可 。
【紅湯菜是什么菜】2、紅漢菜中含有胡蘿卜素、維生素Ｃ等多種營(yíng)養(yǎng)成分，平時(shí)可以將紅漢菜的嫩葉摘下洗凈當(dāng)成蔬菜食用，適量的食用還能給人體補(bǔ)充所需的養(yǎng)分 。紅漢菜的葉子、根、種子經(jīng)過(guò)加工后可作為藥材入藥，有清熱、解毒、清肝、明目的功效 。

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