金邊白菜是哪里的菜
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陜西 。金邊白菜是一道西北地區(qū)傳統(tǒng)名菜 。此菜非?？简?yàn)火候 。具有酸、辣 、咸、辛、鮮五味，口感香脆 。
【金邊白菜是哪里的菜】做法：
⒈將白菜洗凈去葉，取白菜幫洗凈瀝干水，用刀拍松，抹刀切成1厘米寬的條 。紅干辣椒切成3厘米長(zhǎng)的條片 。
⒉鍋內(nèi)加植物油燒熱，放入干辣椒片炸至變色，下入蔥（切末）姜（切末）末及白菜，旺火速炒，烹入米醋翻炒，再加入醬油、白糖、精鹽、料酒、味精煸炒，至色變黃時(shí) ， 用濕淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油，出鍋裝盤即成 。
大白菜（小白口）：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富 。對(duì)于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤(rùn)腸排毒、促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白的吸收等，都有極大功效 。中國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒 。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等 。
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