烤箱和微波爐的區(qū)別
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1、加熱原理：微波爐采用電能轉(zhuǎn)化微波，通過(guò)微波輻射被食物吸收，食物極性分子高速運(yùn)轉(zhuǎn)發(fā)生碰撞；烤箱是通過(guò)加熱管 ， 箱體內(nèi)部溫度升高，將電能轉(zhuǎn)化為熱能，對(duì)食物進(jìn)行加熱烘烤 。
2、烘焙效果：烤箱的加熱方式不會(huì)破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水分和營(yíng)養(yǎng)成分 ， 烹制的食物外酥內(nèi)嫩 。微波爐在加熱過(guò)程中食物本身的水分及營(yíng)養(yǎng)成分喪失嚴(yán)重 。所以微波爐烹飪的食物，色香味難以俱全 。
【烤箱和微波爐的區(qū)別】3、使用方式：微波爐更加的注重快熱，而烤箱更多的是適合愛(ài)好烘焙和燒烤的人，如果經(jīng)常烘焙蛋糕 ， 面包則選擇電烤箱要更好一些 。
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