電餅鐺做煎餅怎么做
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食材準備：普通面粉500克、酵母5克、溫水350克、豬肉沫250克、木耳1把、胡蘿卜1個、姜1小塊、植物油20克、黃豆醬3小勺、蠔油2小勺、十三香半小勺、鹽半小勺、雞精半小勺 。
1、木耳泡發(fā) ， 將木耳、胡蘿卜、姜洗凈、切碎，與肉末一起，放入植物油、黃豆醬、蠔油、十三香、鹽、雞精，順一個方向攪拌均勻，腌制20分鐘 。
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2、面粉與酵母混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀 ， 揉成較軟的面團，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發(fā)酵至二倍大 。
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3、食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，或扒開面團中間能看到里面已經(jīng)成了蜂窩狀，就發(fā)酵好了 。
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4、將發(fā)酵好的面團排氣、揉勻 ， 搓成長條，切成大小相當?shù)拿鎰┳?，將小劑子搟成包子皮 ， 包入肉餡 。
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5、收口朝下，稍按扁，蓋保鮮膜，置溫暖處餳發(fā)約20分鐘 。
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6、電餅鐺里刷少量油 ， 將肉餅放入已預熱好的電餅鐺里 。
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7、合上電餅鐺蓋，將功能鍵調(diào)至“餡餅”檔，“上下盤”加熱十分鐘，烙至兩面微黃 。
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8、時間到，打開電餅鐺，取出肉餅 。
【電餅鐺做煎餅怎么做】
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