紅燜肉應(yīng)該怎么做
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準(zhǔn)備材料：五花肉500克、姜和蒜數(shù)片數(shù)只、水5湯匙、生抽4湯匙、糖3湯匙、醋2湯匙、酒1湯匙、八角2個(gè) 。
1、五花肉焯水，斷生后撈出涼水泡一下，然后瀝干水切小塊待用 。
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2、期間在電飯鍋鋪上姜片和蒜頭，2只八角，幾滴油 。
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3、調(diào)料按水5，生抽4，糖3，醋2 ， 酒1的比例調(diào)成醬汁 。
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4、加一勺烤肉醬幫助上色和增味 。
【紅燜肉應(yīng)該怎么做】5、按下電飯鍋煮飯鍵，不時(shí)翻炒一下 ， 讓肉均勻上色 。
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6、看到花肉的油已經(jīng)被逼出，鍋底只剩貼底醬汁時(shí)就可以按停 ， 否則肉太綿 。紅燜肉色澤紅亮，肉皮酥軟 ， 肥肉甘香 ， 瘦肉不柴且入味 。
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