哪些水果不適合做水果撈

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橘子、梨、水蜜桃等 。
1、橘子:橘子中的果酸會(huì)使牛奶或酸奶中的蛋白質(zhì)凝固,不僅影響人體吸收,且酸奶凝固賣相不佳 。
2、梨:梨子味道偏酸,與酸奶搭配口味不佳,整體偏酸,其次,梨子口感不夠光滑 , 表面顆粒物與酸奶搭配,味道奇怪 。
【哪些水果不適合做水果撈】3、水蜜桃:水蜜桃口感偏硬 , 與酸奶這種軟滑的液體搭配時(shí),盡量采用火龍果,木瓜等細(xì)軟水果 , 果肉較硬的水蜜桃與酸奶搭配,難以入味 。
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