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掉落銀杏樹果實(shí)能吃嗎

【掉落銀杏樹果實(shí)能吃嗎】

掉落銀杏樹果實(shí)能吃嗎

文章插圖
不能 。未經(jīng)熟制加工的銀杏果有毒 。銀杏果含有一定量的氰化物,這種毒素高溫烹飪以后會(huì)分解 。如果烹飪時(shí)加工溫度不到位,氰化物沒有徹底分解,吃多了會(huì)影響身體健康 。特別是生吃銀杏果,很容易中毒,嚴(yán)重會(huì)引起神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)癥狀 。
此外,作為行道樹的銀杏樹,會(huì)被園林部門定期噴灑農(nóng)藥,而且受到汽車大量尾氣的污染,重金屬含量較高 , 因此路邊的銀杏果不適合食用 。醫(yī)務(wù)人員表示 , 銀杏果味甘、苦、澀、平,主要有斂肺平喘、收澀止帶的功效 。銀杏果可以作為一種食材,但食用前要去掉皮和胚 , 切忌生食,采用炒或煮等熟食方法可以避免中毒 。銀杏果不可多食,食用過量也會(huì)引起中毒 。

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