韭菜餡兒餃子怎么拌餡
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食材：韭菜、肉糜、生姜、雞蛋、面粉 。
||在面粉中放入清水?dāng)嚢璩擅嫘?nbsp;， 上手揉搓成面團(tuán)醒20分鐘，韭菜切末，然后把生姜切末備用 ， 把姜末放入韭菜末中 。
||再放入肉糜，然后打入一個(gè)雞蛋 ， 放入點(diǎn)白胡椒粉、生抽、鹽、味精，朝一個(gè)方向攪拌均勻，再放入芝麻油 。
||把醒好的面用搟面杖搟成薄皮，把調(diào)好的餡放在餃子皮上，四周收口捏緊 ， 用同樣的方法包好所有的餃子 。
||鍋中燒上開(kāi)水，等水燒開(kāi)后放入包好的餃子，等餃子燒制沸騰時(shí)加入半勺涼水，蓋上鍋蓋 。
||再次燒沸騰后餃子就可以起鍋了 ， 再配上香醋、芝麻油做蘸料 。
【韭菜餡兒餃子怎么拌餡】
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