蓮花味精60目是啥意思
【蓮花味精60目是啥意思】
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蓮花味精60目的意思是味精顆粒的大小是60目 。目是指顆粒的大?。?數(shù)目越小 ， 顆粒越大，例如40目味精的顆粒要比30目的大 。味精的化學(xué)成分為谷氨酸鈉，是一種鮮味調(diào)味料，易溶于水，其水溶液有濃厚鮮味 。與食鹽同在時 ， 其味更鮮 。味精可用小麥面筋等蛋白質(zhì)為原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，還可用化學(xué)方法合成 。味精還有緩和堿、酸、苦味的作用 。谷氨酸發(fā)展主要原料有淀粉、糖蜜、醋酸、乙醇等 。
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