醬汁秋葵的家常做法
【醬汁秋葵的家常做法】
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第一、秋葵用水清洗干凈，控干水分 。
第二、把秋葵放入水中焯一下 ， 水開后入鍋一分鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝干水分 。
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第三、把瀝干水分的秋葵，用刀豎著切成對半 。
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第四、紅干椒用水清洗干凈 ， 控干水分，切成小段 。蒜切成末，另切少許蔥，姜備用 。
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第五、把切好的紅干椒，蒜末，擺放在裝有秋葵的盤中 。
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第六、鍋內放入油加熱，油不要太多 。油熱后放入蔥，姜爆香 。放入兩匙兒豆醬 ， 小火翻炒 。
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第七、放入少許五香粉，少許味精，然后放入少量的水，燒成醬汁后關火 。
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第八、把燒好的醬汁澆在裝有秋葵的盤中即可 。
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