鮮蘑青椒炒雞胸肉的家常做法
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第一、雞胸肉用水清洗干凈，控干水分，切成片 。放入少許五香粉，料酒，鹽 ， 腌制20分鐘 。
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【鮮蘑青椒炒雞胸肉的家常做法】第二、鮮蘑去根 ， 用手掰成片 ， 用水清洗干凈，控干水分 。
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第三、青椒用水清洗干凈，控干水分，切成片 。切好蔥 ， 姜，蒜，備用 。
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第四、碗里放入一小匙兒淀粉，兌水 ， 勾成芡汁 。
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第五、把腌制好的雞胸肉，放入適量的淀粉，用手抓勻 。
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第六、先用鍋把雞胸肉炒出來，炒至顏色發(fā)白，盛出備用 。
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第七、鍋內放入油加熱 ， 油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋 。放入鮮蘑大火快速翻炒 。
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第八、放入少許料酒，蠔油，略翻炒一下，然后放入青椒翻炒 。
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第九、青椒稍翻炒一下 ， 放入勾兌好的芡汁，芡汁粘稠后，放入味精，關火出勺 。
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