干魷魚(yú)要不要洗了再烤
【干魷魚(yú)要不要洗了再烤】
魷魚(yú)干需要清洗才能可使用
魷魚(yú)干的制作過(guò)程分為：選料一浸泡一剖割一除內(nèi)臟一洗滌一干燥一腌蒸一分級(jí)一包裝 。
魷魚(yú)干作為腌制物中的一類，其制作過(guò)程中雖然有撒鹽等抑菌的操作步驟，但是在步驟繁雜的制作過(guò)程中，對(duì)魷魚(yú)干的制作要求并沒(méi)有與即食食品一樣嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，即在魷魚(yú)干上存在一定的衛(wèi)生不合格現(xiàn)象，同時(shí)，因?yàn)槭请缰破?，魷魚(yú)干的表層存在一些不宜直接食用的化學(xué)添加劑，因此魷魚(yú)干并不適合直接經(jīng)過(guò)燒烤就進(jìn)食 。
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