金鯧魚的做法是什么
1、將魚去除內(nèi)臟及魚鰓，洗凈瀝干水 。
2、姜切片或絲、蔥切段 。
3、將魚擺入碟中，在魚身上及魚腹內(nèi)放入姜片 。
4、燒開鍋內(nèi)的水，將蒸魚碟擺在蒸架上，灒入米酒，加蓋 ， 大火隔水蒸8～10分鐘 。
【金鯧魚的做法是什么】5、取出蒸好的金鯧魚，去掉姜片 ， 倒掉蒸魚汁，將蔥段擺在魚身上，淋上熱豉油，鍋內(nèi)加適量油燒熱后，立即澆在魚身上，即可上桌 。
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