雞蛋白的做法
1、蛋白4個(gè)大蛋)、蕃茄1-2個(gè)、蔥2支、高湯或水60g 。
2、蔥切成蔥花，蕃茄切塊，蛋白加入嫩蛋白調(diào)味料拌勻備用 。
3、鍋中放入油先炒嫩蛋白，以中火用鍋鏟慢慢推炒 ， 炒至凝固就可先盛出備用 。
4、鍋中入少許油炒軟蕃茄 ， 再加入調(diào)味料蕃茄醬及素蠔油炒香 。
5、加入蔥花及蛋白，加入高湯煮滾，試一下味道，加糖及鹽調(diào)味，如果夠咸就不用再加鹽 。
【雞蛋白的做法】6、即可盛盤上桌 。
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