高鈣奶補(bǔ)鈣不如純牛奶嗎
高鈣奶補(bǔ)鈣的作用并不是想象中的那么大，選擇要慎重 。因?yàn)榕Ｄ瘫旧硪呀?jīng)是高鈣食品，其中的蛋白質(zhì)和鈣之間有著微妙的平衡 。向牛奶里添加大量的鈣，實(shí)際上是一件很有技術(shù)難度的事，很容易破壞蛋白質(zhì)體系的穩(wěn)定 ， 影響口感和殺菌穩(wěn)定性 。
【高鈣奶補(bǔ)鈣不如純牛奶嗎】高鈣奶的含鈣量為130—150mg/100mL，雖然其中的含鈣量高于純牛奶 ， 但人食用后這些額外添加的鈣只是碳酸鈣，其對(duì)人體的吸收率還沒(méi)有純牛奶高，因此買高鈣奶補(bǔ)鈣不如買純牛奶 。
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