洋蔥的功能及用途是什么
【洋蔥的功能及用途是什么】洋 蔥 又 名 洋 蔥 頭 、肉蔥、圓蔥、玉 蔥 ，辛 辣 ，味強(qiáng)烈 。洋蔥適宜于熱帶、亞熱帶、溫帶廣大地區(qū)生長，在我國很多省區(qū)均有栽培 。洋蔥具有和胃下氣、化濕、利尿、祛痰、降脂、降糖 、幫助消化的功能，它所含的硒,還具抗癌作用 。由于洋蔥有獨(dú)特的辛辣味 ， 除供作蔬菜生食或熟食外，還用于調(diào)味、增 香 ， 是家庭烹飪和制作熟肉類食品、罐頭、沙拉醬及中西式調(diào)味料的常用調(diào)味辛香料之一 。
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