土豆長(zhǎng)芽能吃嗎
【土豆長(zhǎng)芽能吃嗎】
土豆長(zhǎng)芽能吃 ， 土豆挖掉發(fā)芽部分仍有健康隱患，但危險(xiǎn)不大，土豆的一角長(zhǎng)了個(gè)芽，大多數(shù)的家庭都會(huì)選擇將長(zhǎng)芽的一角削去 。盡管發(fā)芽的土豆、生的四季豆和鮮黃花菜菇等食材均有可能引起食物中毒，但引起中毒的成分卻是不同的，四季豆中的有毒成分為皂素和植物血凝素 ， 鮮黃花菜里的有毒成分是類秋水仙堿，發(fā)芽土豆中的有毒成分則是龍葵素 。
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