八爪魚里面的墨汁能吃嗎
【八爪魚里面的墨汁能吃嗎】當然能吃，母的里面有籽 ， 公的里面有黃 ， 黃黃的就是黃啊，非常鮮的，一般都是煮熟了直接蘸醋吃得 ， 也許有些人不太習慣這個味 。
八爪魚的墨汁的化學成分為黑色素和蛋白多糖復合體 。黑色素是吲哚醌的聚合物，與蛋白結合或不與蛋白結合 。此外，還還有麻痹獵物的毒素等等微量物質 。這種毒素對人作用不大，且在烹飪過程基本變性，對人無害 。
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