絲瓜為什么會(huì)苦能吃嗎
絲瓜有苦味不宜食用 。如果絲瓜發(fā)現(xiàn)有苦味，是不宜食用的，因?yàn)槌钥辔督z瓜是存在健康風(fēng)險(xiǎn)的，食用之后可能會(huì)導(dǎo)致身體不適 。
【絲瓜為什么會(huì)苦能吃嗎】正常的絲瓜味道不苦，食用之后對(duì)身體有益 ， 但是苦味絲瓜食用后是存在中毒的風(fēng)險(xiǎn)的 ， 苦絲瓜中含有一種堿糖甙生物堿，加熱之后也是很難去除的 ， 食用后，可能會(huì)在半小時(shí)至數(shù)小時(shí)內(nèi)會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀 。中毒較輕的是會(huì)出現(xiàn)口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡，嚴(yán)重的話會(huì)嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血甚至威脅生命 。
種過苦瓜的地里種絲瓜，絲瓜會(huì)變苦，這樣說對(duì)的 。植物根系進(jìn)行離子交換吸附的現(xiàn)象 。由于之前苦瓜用其根系的的含有苦味的離子(生物堿)，來交換土壤中的其他含有營養(yǎng)元素的離子，久而久之，種過苦瓜的地土壤里就會(huì)有很多這種含有苦味的生物堿離子，同理絲瓜也通過離子交換吸附來把這種離子運(yùn)入體內(nèi)，絲瓜就變苦了 。有些絲瓜長在藤葉茂密的地方，它們?cè)谏L期間沒有充分的光合作用也會(huì)導(dǎo)致變苦!
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