西蘭花是我們經(jīng)常吃的蔬菜，不論是清炒還是涼拌，每種口味都有很多人喜歡 。那么您知道西蘭花的莖能吃嗎？


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一、西蘭花的莖能吃嗎
西蘭花的莖可以吃 。西蘭花的莖膳食纖維和營養(yǎng)價值也是不可忽視的，它對于腸道健康有很好的作用 。
二、西藍花烹飪技巧
【西蘭花的莖能吃嗎 西蘭花的花莖能吃嗎】 1. 西藍花品質(zhì)柔嫩，纖維少 ， 水分多 。西藍花主要供西餐配菜或做色拉；
2. 菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前 ， 可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了 ， 還可有助于去除殘留農(nóng)藥；
3. 吃的時候要多嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收；
4. 西藍花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西藍花時，時間不宜太長 ， 否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣；
5. 西藍花焯水后，應放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長 ， 才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分 。
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