桂花可以做成哪些小吃 桂花能做成哪些美食
1、桂花糖露
食材：桂花數(shù)量，糖100克，蜂蜜2勺，鹽2勺 。
做法：桂花摘下，置于盤中，用竹片慢慢撥開，去除贓物 。放入漏框 ， 置于鹽水中浸泡5分鐘，撈出瀝干水份，放在紙巾上吸干水份，或自然晾干1晚，將桂花、糖拌勻，隔水蒸15分鐘 ， 趁熱倒入玻璃瓶中，等涼透淋上蜂蜜，蓋蓋密封，放在冰箱中大約可保存2-3個(gè)月 。
2、蜜糖桂花醬
食材：新鮮桂花50克，鹽1克，蜂蜜適量 。
做法：將摘來的新鮮桂花去除雜質(zhì)和花梗，放在直飲水下沖洗干凈，控干水分后放入少許鹽拌勻，腌制10分鐘左右，起到消毒殺菌的作用，然后舀到用開水燙過 ， 無油無水的玻璃瓶中，就這樣，一層桂花一層蜂蜜 ， 直到8分滿即可 。做好后蓋上蓋，放置在室溫中一星期進(jìn)行自然發(fā)酵，然后再轉(zhuǎn)入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不會(huì)壞 。
3、蜜汁桂花雞
食材：雞650克，油10克 ， 黃酒30克，生姜5克，生抽40克，老抽15克，糖桂花1湯匙，蔥花少許，八角少許 。
【桂花可以做成哪些小吃 桂花能做成哪些美食】做法：雞洗凈，準(zhǔn)備調(diào)料，把雞斬成塊狀 。熱鍋倒油，溫油下入姜和八角爆香 ， 再把雞倒入不斷的煸炒至變色烹入黃酒，加入生抽和老抽，加入清水 ， 倒入糖桂花蓋上大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒制熟 ， 之后打開蓋子轉(zhuǎn)大火收汁后熄火 ， 盛入碗中撒上蔥花后上桌 。
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