魚翅瓜的做法大全 魚翅瓜的做法大全集
1、魚翅瓜去皮 ， 切大塊 。（也可以去掉籽，把瓜絲挖出來(lái)，僅用瓜絲來(lái)制作，更偏向這種方法） 。姜去皮，用刀拍扁 。豬骨加入冷水，大火燒開 。倒掉水，沖洗干凈骨頭表面的浮沫 。重新做鍋水，加入豬骨 ， 燒開后轉(zhuǎn)小火燜１小時(shí) 。加入魚翅瓜，大火燒開 ， 轉(zhuǎn)小火燜至變軟，大約40分鐘 。（通常把湯上面的那層浮油都給撇掉） 。用鹽和胡椒調(diào)味 。
【魚翅瓜的做法大全 魚翅瓜的做法大全集】2、魚翅瓜煎蛋：先把魚翅瓜和雞蛋準(zhǔn)備好 。平底鍋中放油，稍微把魚翅瓜炒一下 。接著把魚翅瓜弄成一團(tuán)并壓平 。把雞蛋打在上面然后才將蛋黃弄穿的 。也可以先加鹽跟蛋液打均，再把蛋液淋到上去 。煎至定型時(shí)翻面，再煎約一分鐘至熟 。
3、雞骨煲魚翅瓜湯： 用電飯煲咸雞拌即食海蜇所剩的雞骨加魚翅瓜放入電飯煲內(nèi) 。注入水煲60分鐘放鹽即成 。雞骨因?yàn)闊h過(guò) 所以煲湯比較香 。
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