海螺怎么吃法家庭吃法 海螺怎么吃
可以做紅燒海螺，具體做法如下：
1、原料：鮮海螺肉250克，木耳25克，凈冬筍20克 ， 蔥、姜各8克，蒜2克，紹酒16克 ， 醬油8克 ， 白糖25克，精鹽3克，生油80克，芝麻油20克 。
2、海螺肉清洗干凈，剞出十字花刀，用精鹽、醋搓凈粘液，清水漂洗后，切成2厘米見方的塊，放入開水鍋中一氽，撈出瀝凈水分 。冬筍切成薄片待用 。
【海螺怎么吃法家庭吃法 海螺怎么吃】3、炒鍋內(nèi)放入生油 ， 旺火燒至八成熱時(shí)，將海螺肉下油一觸，迅速撈出瀝干油 。
4、鍋內(nèi)留余油，中火燒四成熱，用蔥、姜、蒜略爆，加入紹酒，放入冬筍片、木耳略炒，加清湯、醬油、白糖、精鹽、海螺內(nèi)、移至微火上燒2分鐘，用濕淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入盤內(nèi)即成 。
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