朵剁椒魚頭怎么做才好吃 魚頭怎么做才好吃
1、準(zhǔn)備食材：雄魚頭一個(gè)，蔥節(jié)，紅棗，生姜 。
2、魚頭一切兩半，這樣在煎的時(shí)候更容易煎一些 。全部切好之后即可上火制作 ，
3、凈鍋加油燒熱，放入切好的魚頭，先把魚頭煎至呈金黃色，煎魚的時(shí)候一定要記住放一些鹽，這樣才可以保證魚頭里面有鹽味 。【朵剁椒魚頭怎么做才好吃 魚頭怎么做才好吃】
4、魚頭煎好之后，放入生姜去腥，然后再加入純凈水 。
5、做魚頭湯最好不要用飄白水 。鍋中加水只需要蓋住魚頭即可，然后大火燒開 ， 燒開之后放入砂鍋當(dāng)中開大火，加上鍋蓋，先悶15分鐘 。
6、15分鐘之后，湯煮白菜放入紅棗 。一定要記住千煮豆腐萬煮魚 ， 也就是說魚頭可以用大火煮 ， 還能煮的時(shí)間比較久，只有用大火煮 ， 才能把湯煮白 。
7、再小火燜五分鐘即可 。
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