炒排骨怎么做軟爛不柴 炒排骨怎么做
1、將洗凈瀝干的排骨加鹽進行攪拌 。
2、把雞蛋打散 ， 倒入排骨，加入淀粉抓勻 ， 腌制十分鐘 。
3、起鍋燒油，將油燒到七成熱 。
4、下排骨炸至金黃，撈出瀝油 。
5、另起鍋，下入蔥、姜炒出香味 。
【炒排骨怎么做軟爛不柴 炒排骨怎么做】6、下入排骨翻炒均勻 。
7、加醬油、花椒、白胡椒 ， 翻炒均勻 。
8、加入適量溫水 ， 加蓋收汁 。
9、出鍋前撒點蔥花 。
10、家常炒排骨就做好了 。
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