蘿卜絲燉蝦的做法 蘿卜絲燉蝦怎么做
1、原料：青蘿卜一只450克，鮮蝦200克、姜兩片、大蒜三瓣、香菜一棵 。調料：植物油、料酒、鹽、味精各適量 。
2、青蘿卜去皮切絲，去掉鮮蝦蝦芒蝦須和蝦線備用；
【蘿卜絲燉蝦的做法 蘿卜絲燉蝦怎么做】
3、煮一鍋水，水燒開后 ， 焯一下蘿卜絲 ， 蘿卜斷生后過一下涼水，瀝干水分備用；
4、起油鍋，油熱后，爆香姜絲蒜片 ， 然后下入鮮蝦爆炒；
5、蝦充分炒出紅油后，烹入料酒，然后下入蘿卜絲翻炒片刻；
6、下入沒過菜的熱水，水開后，繼續用中火燉煮5分鐘；
7、調入鹽和少量味精，撒上香菜出鍋即可 。
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