炸藕丸子的家常做法炸藕丸子的家常做法酥脆竅門

1、主料：藕2段、面粉適量。
【炸藕丸子的家常做法炸藕丸子的家常做法酥脆竅門】2、調(diào)料：食鹽少許、雞精少許、香油1湯匙、淀粉適量、小蔥適量、植物油適量、甜辣醬適量。
3、蓮藕洗凈去皮切碎后放入攪拌機攪拌成泥，把多余的水分擠掉。

4、藕泥放入碗里，加入面粉、淀粉、蔥花、香油、鹽，并用筷子沿一方向使勁攪打至有黏性。
5、藕泥放入手中，從拇指和食指間擠出一個個小圓球，用勺子挖出放入油鍋里，先小火炸至金黃色后。撈出，最后調(diào)大火加熱油冒微煙，把丸子倒入炸幾秒后快速撈出。
6、吃時可撒上辣椒粉或淋上甜辣醬。

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