羊肉燒蘿卜的做法及配料 羊肉燒蘿卜的做法
1、材料：蘿卜半個(gè)、羊肉300g、八角一只、蔥一段、姜幾片、糖 ， 生抽，蠔油若干 。
2、蘿卜切成1.5厘米見方的小塊，不要太大 ， 小一點(diǎn)入味 。羊肉切成厚片狀或者塊狀，也不要太大，跟蘿卜差不多大或者稍微大一些都可以 。
3、鍋底下一點(diǎn)油 ， 放一點(diǎn)花椒爆香 ， 控出去不要 ， 以免燒好了不小心吃到 。然后下羊肉炒，肉變白之后再炒一會(huì)兒至表面微黃，下生抽和料酒繼續(xù)炒 。
4、羊肉上色飄香后 ， 注入開水，加入蔥段，八角，小火咕嘟咕嘟煮15分鐘 。
【羊肉燒蘿卜的做法及配料 羊肉燒蘿卜的做法】5、十五分鐘之后下蘿卜，咕嘟咕嘟再十五分鐘，開鍋入蠔油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味，把剩余的湯汁收緊，大功告成！
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