涼拌小肚絲如何做 怎么做涼拌小肚絲

1、食材:豬肚200g、蠔油30g、雞精5g、料酒10ml、清水20ml、生抽10ml、鹽5g、桂皮2個(gè)、八角2個(gè)、蒜末5g、香菜碎5g
2、將準(zhǔn)備好的豬肚洗凈,用鹽把豬肚的正反面反復(fù)搓洗 。
【涼拌小肚絲如何做 怎么做涼拌小肚絲】
3、起鍋燒水,水開后放入洗凈的豬肚 。
4、加入八角、桂皮和料酒,中火煮半個(gè)小時(shí) 。
5、煮好后取出豬肚 , 晾涼后切成絲,放入準(zhǔn)備好的空盤中 。
6、在盤中加入蒜末、香菜碎、蠔油、生抽、雞精和鹽拌勻即可 。
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