瓦罐燜紅燒肉怎么做 瓦罐燜肉的做法
【瓦罐燜紅燒肉怎么做 瓦罐燜肉的做法】1、食材:豬肉500g、芋頭500g、鹽適量、干辣椒適量、姜適量、蒜適量、白砂糖適量、醬油適量、大蔥適量、香料適量 。
2、豬肉買回來洗凈 ， 鍋中加入適量的水，加入料酒，大火煮開 ， 去水 。
3、去水后的豬肉切成大小一致的四方形 。
4、鍋燒干，將切好的五花肉放鍋中小火炒干水分，再加入適量的植物油，繼續(xù)煸炒，煸炒出油份后，加入適量的白砂糖繼續(xù)炒 。
5、炒至上色后，將姜蒜蔥等輔料放鍋中繼續(xù)炒 。
6、加入一勺辣椒醬繼續(xù)炒（不喜歡辣椒的可以不放） 。
7、在加入醬油和料酒繼續(xù)炒，炒出香味后，加入適量的清水 。
8、砂鍋中放入切好的芋頭，將煮開的紅燒肉倒入砂鍋中 。
9、瓦罐紅燒肉大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜半個小時即可 。
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