正宗川北涼粉的做法和配方大全 正宗川北涼粉的做法和配方
1、主料：豌豆涼粉(一斤) 。
【正宗川北涼粉的做法和配方大全 正宗川北涼粉的做法和配方】2、調(diào)料：郫縣豆瓣醬(一勺)，豆豉(一勺)，花椒粉(2克)，生抽(15克)，蒸魚豉油(一勺)，冰糖(2粒)，蒜瓣(6個)，鹽(適量)，雞精(適量)，香醋(適量) ， 香菜(適量) ， 香油(適量) ， 辣椒油(適量)
3、準(zhǔn)備好所有的食材 。
4、取一個小碗加入生抽和蒸魚豉油 。
5、再放入兩粒冰糖 。
6、入微波爐中高火1分鐘，至冰糖溶化 。
7、豌豆涼粉洗凈切成小條放入盤中 。
8、炒鍋燒熱油放入蒜末稍加一點鹽小火炸香 。
9、炸好的蒜油倒入剛才的生抽碗中再加入一勺香醋，少許雞精拌均勻 。
10、炒鍋再少倒一些油，放入豆豉和郫縣豆瓣醬小火炒香 。
11、加入2克的花椒粉繼續(xù)炒出香味 。
12、炒出紅油后關(guān)火 。
13、把蒜油澆在涼粉上 。
14、再把炒過的豆豉和豆瓣醬澆在上面，撒上香菜，淋入紅油，香油即好 。
推薦閱讀
- 微波爐叫花雞做法的正宗做法 微波爐叫花雞的做法
- 正宗的紅茶有幾種 紅茶有幾種
- 正宗清燉鵝肉的做法大全 正宗清燉鵝肉的做法
- 白涼粉成分是什么? 白涼粉主要成分是啥
- 涼粉凝固了太軟怎么辦 涼粉做軟了已經(jīng)凝固怎么補救
- 辣子雞的做法 最正宗的做法 辣子雞的做法
- 三鮮湯的做法 最正宗的做法 三鮮湯的做法
- 羅曼尼康帝一箱 羅曼尼康帝能保存多久
- 臭魚的正宗腌制方法視頻 臭魚的正宗腌制方法
- 糖醋排骨用什么醋 正宗糖醋排骨用什么醋